fix(frontend): 撤回 optimizeDeps.include 避免 element-plus 解析失败导致启动崩溃

问题原因:
- 上一次提交添加的 optimizeDeps.include 让 Vite 在启动阶段
  就硬解析 element-plus, 包安装不完整时直接崩 (服务器起不来)
- predev 脚本每次清缓存, 如果源包有问题则重建必然失败

修正:
- 移除 optimizeDeps.include, Vite 自动发现预构建即可
- predev 改为可选的 dev:clean 脚本, 不影响正常启动
- start.sh 加固: 检查 element-plus/es/index.mjs 是否存在
  不存在则自动 npm install

影响范围:
- 其他服务器 git pull 后, start.sh 会自动检测并安装缺失依赖
- 正常 npm run dev 不再每次清缓存, 启动更快

start.sh

@@ -138,8 +138,8 @@ start_frontend() {
     
     cd $FRONTEND_DIR
     
-    # 检查 node_modules
-    if [ ! -d "node_modules" ]; then
+    # 检查 node_modules 及关键依赖是否完整
+    if [ ! -d "node_modules" ] || [ ! -f "node_modules/element-plus/es/index.mjs" ]; then
         echo -e "${YELLOW}安装前端依赖...${NC}"
         npm install
     fi